Jak wyglądają tureckie filiżanki do kawy?

Tureckie filiżanki do kawy, które można kupić w Ottomanii, zostały wykonane ręcznie w Turcji. Na każdą z nich składają się 4 elementy: biała, ceramiczna czarka, oraz srebrne spodeczek, pokrywka i uchwyt, wszystkie wykonane z miedzi. Są kute, wytłaczane i grawerowane we fantazyjne wzory. Pokrywkę wieńczy symbol Turcji: półksiężyc.

Można je dopasować do innych tureckich czajników i serwisów do kawy, które są u nas dostępne.

Jak parzy się kawę po turecku?

Mamy tureckie filiżanki do kawy, ale czy wiemy, jak zaparzyć kawę po turecku? Potrzebny nam do tego miedziany tygielek. Wsypujemy do niego łyżeczkę świeżo mielonej kawy, którą zalewamy małą filiżanką wody (to jedna porcja, proporcje zwiększamy w zależności od liczby chętnych). Dodajemy kardamon i cynamon, stawiamy na wolnym ogniu. Dokładnie obserwujemy, co się dzieje z miksturą: ma się podnieść i spienić, ale nie zagotować. W Turcji palnik z wolnym ogniem zastępowany jest przez gorący piasek.